Ho un amico che vive in Spagna 👋, e di tanto in tanto ho l’opportunità di andare a trovarlo. L’ultima volta che sono stato da lui, ho notato che sua nonna versava dell’aceto sul pesce prima di pulirlo.
Mi è sembrato un po’ strano all’inizio 🤔. Il mio amico, notando la mia sorpresa, mi ha spiegato che lo fa sempre in questo modo 👵.
Quando ho scoperto il motivo, ho iniziato a usare questo trucco 💡. Per maggiori dettagli, consulta l’articolo nel primo commento 👇👇👇.
Pensavo di pulire sempre correttamente il pesce, ma ho scoperto che non era così.
Ogni volta, le squame volavano in cucina e a volte finivano anche sul soffitto.
Se hai mai pulito un lucioperca di 5 o 6 kg, saprai di cosa parlo.
La nonna del mio amico mi ha spiegato come evitare tutto ciò con un semplice prodotto.
Prima di tutto, asciuga il pesce.
Prima di iniziare, asciuga la carcassa, perché il pesce tende a scivolare dalle mani.
Poi versa dell’aceto sul pesce.
Indossa dei guanti e strofina il pesce uniformemente, ed è molto importante non versare troppo aceto.
Inumidisce leggermente la superficie e lascia il pesce così per 20 minuti.
Come mi ha spiegato, l’acido contenuto nell’aceto aiuta a rompere i legami tra le squame.
Diventano più morbide e si rimuovono facilmente.
